PROTOCOLO Y ETIQUETA: MODALES EN LA MESA

 

La mesa es uno de los lugares en donde se demuestra una buena educación. Por eso, es importante saber cómo comportarse, cómo utilizar los cubiertos y hasta cómo comer. Los modales y la etiqueta son una especie de conocimientos adquiridos a lo largo de la vida. Grupo Casa Club mostrará a continuación una serie de normas y consejos que se deben seguir al momento de estar en la mesa:

Una vez reunidos, primero deberían sentarse las damas (de mayor a menor edad), y luego los caballeros (de la misma forma, de mayor a menor edad). Usted debe sentarse cuando le corresponda. Hay que destacar, que los anfitriones son los que marcan el inicio y final de la comida, tomando en cuenta las circunstancias y estando atentos, en todo momento, al desarrollo de la misma, por si surge algún inconveniente. Una vez que despliega su servilleta y toma los cubiertos, se da por comenzada la comida.

Ser lo más sociable posible con sus compañeros de mesa y mostrar un comportamiento adecuado es el resultado de haber tenido una buena educación, y ponerla en práctica es lo más agradable. Durante el desarrollo de la comida, se debe tomar en cuenta lo siguiente:

  • Sentarse con una postura recta, pero sin una rigidez excesiva y manteniendo los pies uno al lado del otro.
  • Los codos deben permanecer ligeramente pegados al cuerpo, de lo contrario, reflejará poca cultura.
  • Espere que todos estén servidos, para comenzar a comer.
  • Evite cruzar el brazo por delante de un comensal para alcanzar una salsera o cualquier otro elemento. Pida que se lo acerquen a su mano.
  • No soplar para enfriar los alimentos.
  • Procure no hablar con la boca llena, ni gesticular con los cubiertos en la mano.
  • Al tomar café, leche, té, sopa, consomé o crema coloque la cuchara en el plato y no en la taza.
  • Pedir siempre las cosas “por favor” y dar las “gracias” cuando le retribuyan.
  • Hablar con un tono moderado y evitar alzar la voz.
  • No se debe recoger con el pan o la cuchara los últimos residuos de comida.
  • En las pausas entre comidas, los cubiertos se colocan de afuera hacia adentro.
  • Cuando se termina de comer, los cubiertos se colocan del lado derecho. Las puntas del tenedor van hacia arriba.
  • Las repeticiones de comida se pueden hacer a petición del anfitrión. Es poco habitual que los comensales lo hagan.

También, hay que adaptarse al ritmo de la comida para no parecer acelerado y ansioso. Es importante destacar para las mujeres, que en la mesa está prohibido retocarse el maquillaje. Rascarse, hurgarse la nariz y cualquier otro gesto poco ortodoxo tampoco debe hacerse. De igual forma, si una persona es fumadora, debe consultarle al resto de los comensales si hay una posibilidad de fumar en la mesa (cada vez menos permitido) o esperar a levantarse de la mesa para dirigirse al área indicada. Por último, se debe recordar siempre que, a nivel social, todos estos consejos son importantes para el reflejo de la imagen personal.

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